Pablo Picasso pernah mengatakan, “Tindakan merupakan kunci dasar untuk meraih semua kesuksesan”. Ya, dengan kegigihan, konsistensi, dan semangat pantang menyerah seseorang dapat semakin dekat dengan gerbang kesuksesannya.
Prinsip-prinsip itulah yang dipegang teguh oleh Kim Pangestu, pastry chef Indonesia yang telah dikenal hingga tingkat internasional.
“Jadi seorang chef tidak boleh berhenti dan harus terus berkreasi agar apa yang dicita-citakan dapat tercapai. Apalagi saya orangnya tidak bisa berhenti, selalu ingin terus melangkah. Meski terkadang dengan langkah pelan, kita tetap harus bergerak. Karena di tengah perjalanan tersebut pasti ada opportunity. Saya tidak mau menyerah” ujar Chef Kim.
Chef yang sempat menjadi mahasiswi beberapa semester di salah satu perguruan tinggi Australia ini awalnya tidak mendapat sambutan hangat dari keluarga untuk menjadi seorang chef.
“Awalnya, mereka kurang setuju saya memilih menjadi chef, tetapi akhirnya dapat menerima keputusan saya,” tutur Kim. Ia menambahkan, profesi seorang juru masak profesional pada waktu itu kurang prestisius dan tidak membanggakan. Berbeda dengan sekarang yang ada master chef sehingga menjadi terkenal.
Seiring berjalannya waktu, chef berusia 33 tahun ini semakin yakin dengan passion-nya di dunia kuliner. Sejak kecil, ia sudah mulai menggemari kegiatan di dapur. Aroma harumnya kue olahan ibunya yang memenuhi setiap sudut ruangan kian membuat Kim semakin terpesona dengan dunia memasak kue.
Di Australia, Kim sempat mengambil pendidikan di sekolah kuliner di Le Cordon Blue Sydney. Di Negeri Kanguru, ibu satu anak ini juga pernah bekerja di restoran terkenal Peter Doyle dan Tetsuya. Ia juga sempat bekerja sama dengan chef kenamaan, seperti Adriano Zumbo.
“Di Tetsuya, saya banyak belajar tentang sistem kerjanya. Sementara itu, selama dua tahun bekerja sama dengan Adriano Zumbo, saya mengenal lebih banyak tentang cara membuat resep dan berbagai menu. Di sini, saya banyak menggali kreativitas,” ujar Kim.
Pastry chef yang kini berkolaborasi dengan Hotel Intercontinental ini kian tertantang untuk terus berkreasi menciptakan menu-menu baru.
“Meski menjadi seorang chef tidak mudah, bahkan capek banget, apalagi terkadang kita harus menjumpai berbagai masalah di depan, kita harus tetap yakin bahwa hari esok akan lebih baik. Bagi chef-chef muda, meski profesi ini terbilang berat, bahkan tak mengenal waktu, kita harus tetap persistent, consistent, and never give up,“ pungkasnya. [@kimpangestu]
INTERCONTINENTAL JAKARTA PONDOK INDAH
Jalan Metro Pondok Indah Kav. IV TA , Jakarta
Telepon: +62-21-39507355
Situs Web: www.ihg.com/intercontinental
Instagram: @intercontinentaljakarta
EVLOGIA CAFE & CO
Merasakan Ketenangan Evlogia Café & Co di Pasar Santa
Di antara keramaian Pasar Santa, Jakarta Selatan, suasana tenang dan nyaman masih bisa dirasakan di Evlogia Cafe & Co. Menempati lokasi strategis yang mudah dicapai, kafe ini dinaungi pohon rindang yang teduh. Tempat duduk tertata lega di ruang tamu dan halaman depan dari bangunan rumah yang berhadapan dengan gerbang dan anak tangga masuk Pasar Santa.
Di Evlogia Café & Co, Anda bisa menikmati beragam menu makanan dan minuman. Coba seruput signature coffee yang diracik khusus oleh barista Evlogia Café & Co. Ada juga miruku, kopi susu gula aren dengan racikan khas Evlogia. Coba juga Kanaya, kopi susu beraroma rempah yang siap membuat hati jatuh cinta.
Dapur Evlogia Café & Co juga siap menyajikan aneka pizza renyah dan ringkas. Cobalah smoked moo yang lezat, perpaduan sosis sapi, daging sapi, daging asap, dan potongan paprika. Ada juga happy mushroom, pizza favorit dengan tebaran jamur, keju mozzarella, bawang bombai, dan percikan minyak truffle.
EVLOGIA CAFE & CO
Jalan Cisanggiri I No 6, Petogogan, Kebayoran Baru, Jakarta
Telepon: +62 89601014454
Instagram: @hello.evlogia
FOX HARRIS LITE HOTEL METRO INDAH BANDUNG
Liburan Sekolah Seru di Fox Harris Lite Hotel Metro Indah Bandung
Bandung menjadi destinasi wisata yang menyenangkan. Untuk kebutuhan akomodasi keluarga, Fox Harris Lite Hotel Metro Indah Bandung bisa menjadi pilihan. Hotel yang berlokasi di Metro Indah Mall Soekarno Hatta, Bandung, ini siap menyemarakkan liburan sekolah dengan paket kamar yang cocok untuk keluarga.
Paket itu terdiri atas dua kamar terkoneksi dan dilengkapi sajian makanan ringan sore untuk empat orang. Tamu juga dapat meminjam secara gratis berbagai permainan klasik, seperti ular tangga, uno, dan monopoli sehingga waktu bersama keluarga semakin terasa menyenangkan.
Lokasi hotel yang terhubung langsung dengan Metro Indah Mall ini juga menambah nilai lebih karena tamu keluarga dapat dengan mudah mengakses berbagai kebutuhan hiburan, belanja, dan kuliner.
FOX HARRIS LITE HOTEL METRO INDAH BANDUNG
Jalan MTC Barat No. 590, Sekejati, Buah Batu, Bandung, Jawa Barat
Telepon: (022) 7535808
Situs Web: www.discoverasr.com
Instagram: @foxharrislite.mib
HARRIS & POP! HOTELS FESTIVAL CITYLINK
Bermain Salju di Harris & Pop! Hotels Festival Citylink Bandung
Mengajak anak-anak ke Bandung untuk mengisi masa libur sekolah tentu menyenangkan. Sebab, Bandung menawarkan begitu banyak destinasi wisata, mulai dari alam, sejarah, kuliner, hingga hiburan.
Untuk kebutuhan akomodasi yang oke, anak-anak bisa diajak menginap di Harris & Pop! Hotels Festival Citylink. Hotel yang berlokasi di Jalan Peta Nomor 241, Bandung, ini menawarkan aktivitas liburan sekolah yang menarik untuk keluarga.
Contohnya melalui paket Snowy Holiday yang memberikan akses gratis untuk dua orang ke Panama Snow Park. Di sini, anak-anak bisa merasakan keseruan bermain salju dengan suhu minus 7 derajat celsius layaknya di Kutub Utara. Ditambah akses untuk bermain di area minigame yang ada di hotel, serta sarapan untuk dua orang dewasa dan satu anak.
Dengan akses mudah hanya 10 menit dari akses Tol Pasirkoja, Harris & Pop! Hotels Festival Citylink Bandung siap menjadi tujuan liburan Anda sekeluarga.
HARRIS & POP! HOTELS FESTIVAL CITYLINK
Jalan Peta No. 241, Bandung, Jawa Barat
Telepon: (022) 6128655
Situs Web: www.discoverasr.com
Instagram: @popcitylinkbandung